わさび丼の聖地”河津”

冷涼で清廉な天城の水み恵まれて、河津では江戸時代の頃よりわさび作りが盛んでありました。
わさびは高級食材として今も貴重なものですが、河津の人々にとって身近な食材であり、メインの具がわさびだけという「わさび丼」が古くから親しまれています。河津の人々にとってわさびは、料理を引き立てるわき役ではなく、立派な主役。
今では、わさび丼を求めて河津を訪れるお客様が後を絶たず、河津町はいつしか「わさび丼の聖地」と呼ばれるようになりました。